Zutaten:

 500 g Mehl
 250 g Zucker
 250 g Butter
   3 Eigelb oder ganze Eier
   2 TL Backpulver
 etwas Zitrone, etwas Pfeffer,
 etwas Zimt

 ca. 2 Eigelb zum
 Bestreichen der Plätzchen.

 Zubereitung:

 1. Milch, Öl, Quark und Zucker verrühren.
  Mehl und Backpulver mit den Knethaken des
  Handrührgerätes unterkneten.
  2/3 des Teiges in 6 Stücke teilen.
  Aus jedem Stück einen 35 cm langen Strang rollen.
  Dann mit einer Schlaufe zu Hasenkörpern mit Schwanz
  und Pfoten formen.

 2. Aus dem restlichen Teig 6 Ovale (7-8 cm) formen.
  Jeweils bis zur Hälfte für die Ohren einschneiden
  und als Kopf über den Körper setzen.
  Nach Belieben Mandeln und Rosinen als Augen und Bart
  in den Teig drücken.
  Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  Mit verquirltem Eigelb bestreichen
  und im vorgeheizten Backofen

  E-Herd: 175 ° C/ Umluft: 150 ° C/ Gas: Stufe 2
  15-20 Minuten backen.

 Zutaten:

  350 g Mehl
 300 g Zucker
 150 g gehackte kandierte Früchte
 100 g Haselnüsse
   3 TL Lebkuchengewürz
   1 TL Nelkenpulver
   1 EL Vanillezucker
   1 Backpulver

   Anschließend:

 250 ml Milch
 150 g flüssige Butter
   2 EL Honig
   4 Eier

 Zubereitung:

 Alle Zutaten kurz mit verrühren.

 Dazugeben bis ein glatter Teig entsteht.

 Auf ein Backblech geben und bei 200 Grad

 20 min backen.

 Nach dem Backen mit Puderzucker

 oder Glasur bestreichen.

 Zutaten:

 100 g Butter
 180 g Zucker
  60 g gemahlene Haselnüsse
 200 g Mehl
   2 Eier
   1 gehäufter TL gemahlenen Zimt
   1 gehäufter TL Backpulver
 etwas abgeriebene Zitronenschale
 etwas gemahlene Nelken

 Für den Guß

 ca. 1/2 Packung
 Puderzucker mit etwas Wasser
 und etwas Rum anrühren

 Zubereitung:

 (für ein ganzes Blech die doppelte Menge)

 Aus den Zutaten einen Teig herstellen.
 Teig auf einem gefetteten
 Backblech gleichmäßig aufstreichen.

 Bei 175 - 200 Grad auf mittlerer Schiene ca.

 25-35 min. backen.

 Nach Ende der Backzeit den

 Guß:

 auf den Teig auftragen, mit etwas
 Schoko- oder Buntstreusel verzieren.

 Noch im warmen Zustand in aufschneiden.

 Zutaten:

250 g Butter
 250 g Zucker
   6 Eier
 250 g geriebene Schokolade
 250 g gemahlene Mandeln
 100 g Mehl 


 Für die Glasur:

  1-2 Schokoladenglasur

 Zubereitung:

 In einer Rührschüssel Butter,
 Zucker und die 6 Eier schaumig rühren.

 Anschließend geriebene Schokolade,
 gemahlene Mandeln und Mehl dazugeben.

 Alle Zutaten nun gut durchmischen.
 Den Teig auf ein Backblech geben.
 Er sollte eine Höhe von ca. 1 cm haben.

 Backzeit: 20 Minuten / 180 Grad

 Nach dem Backen die Schokoladenglasur darübergeben
 und die Plätzchen in
  3 x 2 cm  große rechteckige Stücke schneiden.

 Zutaten:

 50 g Mandeln
  50 g Haselnüsse oder
 100 g
 von einer Sorte

 300 g Mehl
 100 g Zucker
   1 Prise Salz
 200 g Butter
   2 Eigelb
   5 Päckchen Vanillinzucker
   1/2 Tasse Puderzucker

 Zubereitung:

 Aus den o.g.

 Zutaten einen Knetteig herstellen.

 ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

 Anschließend den Teig

 portionsweise zu bleistiftdicken Röllchen formen.

 Die Röllchen in 5 cm lange Stücke
 schneiden und zu Hörnchen biegen.

 Backzeit: 10 - 12 Minuten / 190 Grad

  Zum Schluß die noch heißen Kipferl
  in einer Mischung aus Puderzucker
  und Vanillinzucker wenden.

 Zutaten:

 500 g Mehl
 250 g Zucker
 125 g Butter
   2 Eier
 125 g Rosinen
 125 Mandeln oder Walnüsse
 250 g Quark
   1 Backpulver
   1 Vannillezucker
   1 Fl. Rumaroma
   1 Fl. Zitronenaroma
  50 g Orangeat
  50 g Citronat

 Zubereitung:

 



 Alle Zutaten zu einem weichen Teig

 verkneten und zu einem Stollen formen.