Zutaten:

 120 ml Milch
 120 ml Öl
 300 g Magerquark
 150 g Zucker
 600 g Mehl
   1 Päckchen Backpulver
 Mandelstifte für den Bart
 Rosinen für die Augen
   1 Eigelb
 Backpapier

 Zubereitung:

 1. Milch, Öl, Quark und Zucker verrühren.
  Mehl und Backpulver mit den Knethaken des
  Handrührgerätes unterkneten.
  2/3 des Teiges in 6 Stücke teilen.
  Aus jedem Stück einen 35 cm langen Strang rollen.
  Dann mit einer Schlaufe zu Hasenkörpern mit Schwanz
  und Pfoten formen.

 2. Aus dem restlichen Teig 6 Ovale (7-8 cm) formen.
  Jeweils bis zur Hälfte für die Ohren einschneiden
  und als Kopf über den Körper setzen.
  Nach Belieben Mandeln und Rosinen als Augen und Bart
  in den Teig drücken.
  Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  Mit verquirltem Eigelb bestreichen
  und im vorgeheizten Backofen
  E-Herd: 175 ° C/ Umluft: 150 ° C/ Gas: Stufe 2
  15-20 Minuten backen.

 Zutaten:

 100 g Butter oder Margarine
 100 g Zucker
   1 Päckchen Vanillin-Zucker
   1 Prise Salz
   2 Eier (Gr. M), 250 g Mehl
   1 Pck. Puddingpulver Vanille
 (für 1/2 l Milch, zum Kochen)
   1 1/2 TL Backpulver
 3-4 EL Milch
 200 g + 40 g + 1 EL Puderzucker
   4 EL Zitronensaft
 1/2 Beutel dunkle Kuchenglasur
 100 g Marzipan-Rohmasse
  Backpapier

 Zubereitung:

 1. Gebt weiches Fett, Zucker,
  Vanillin-Zucker und Salz in eine große Rührschüssel.
  Schlagt jetzt alles mit den Schneebesen des
  Handrührgerätes schön cremig.
  Rührt dann die Eier nacheinander darunter.
  Vermischt das Mehl mit Puddingpulver und Backpulver
  und gebt diese Mischung und die Milch zur Fett-Masse
  und verrührt alles zu einem glatten, festen Teig.

 2. Heizt sie jetzt den Backofen vor:
  E-Herd: 200 °C Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3.

  Legt dann das Backblech mit Backpapier aus und setzt
  mit einem Eßlöffel ca.
  12 runde Teighäufchen nicht zu dicht nebeneinander
  (ca. 4 cm Abstand) auf das Backpapier,
  da sie beim Backen breiter werden.
  Backt sie im Ofen 15-20 Minuten goldbraun.
  Legt sie zum Auskühlen auf ein Kuchengitter.

 3. Verrührt 200 g Puderzucker mit Zitronensaft zum Guß.
  Nehmt 4 EL davon ab und stellt ihn zur Seite.
  Bepinselt die flachen Seiten der Amerikaner mit
  übrigem Guß und laßt ihn trocknen.
  Stellt die Glasur im Beutel ca.
  10 Minuten in heißes Wasser.
  Schneidet eine kleine Ecke vom Beutel ab.
  Füllt die Hälfte der Glasur in eine Schale.

 4. Verknetet Marzipan und 40 g Puderzucker.
  Rollt es auf 1 EL Puderzucker aus.
  Schneidet daraus mit einem Messer 24 Ohren.
  Gebt je zwei Klekse vom zurückgestellten Guß auf
  jedes Gesicht und klebt die Ohren darauf.
  Malt mit dem Pinsel aus der dunklen Glasur
  Augen, Nase und Mund
  und verziert die Ohren mit Guß und Glasur.

 Zutaten:

   6 Eier (getrennt)
 300g Zucker
 abgeriebene Schale von 1 Zitrone
 300g sehr fein geriebene Karotten
 300g gemahlene Haselnuesse
   2 El. Zitronensaft
   2 El. Mehl
   1 Tl. Backpulver

 Zubereitung:

 Eigelb und Zucker schaumig ruehren.
 Zitronenschale zugeben. Karotten, Nuesse und
 Zitronensaft unterruehren.
 Mehl und Backpulver darueber sieben und unterheben.
 Eiweiss steif schlagen und unterziehen.

 Den Teig in eine gebutterte
 Springform (26cm) füllen und backen.

 Bei 180 Grad ca. 55 Minuten backen.

 Mit Puderzucker bestreichen und dekorativ mit
 Möhrchen aus Marzipan oder
 gehackten Pistazien verzieren.

 Zutaten:

 200 g Möhren
 100 g Mandeln
 200 g Zucker
 50 g Margarine
 75 g Mehl
  4 Eier
 (Eiweiß und Eigelb trennen)
 1/2 TL Backpulver
   1 Orange

 Für die Glasur:
 200 g Aprikosenkonfitüre
 3 EL Wasser
 50 g Kokosflocken

 Zubereitung:

 Die Möhren waschen und die Enden abschneiden.
 Dann die werden sie geschält und klein geraspelt.
 Den Zucker, das Eigelb und die Margarine verruehren.
 Dann die Möhrenraspel, die Mandeln, das Mehl und das
 Backpulver zugeben und ganz vorsichtig das steif
 geschlagene Eiweiß unterrühren.
 Den Teig in eine eingefettete Backform geben den
 Kuchen in den Ofen schieben.

 Dort muss er bei 200 °C 60 Min. gebacken werden.

 Der Kuchen ist fertig.
 Nun den Saft einer Orange darauf träufeln.
 Die Aprikosenkonfitüre mit dem
 Wasser mischen und glattrühren.
 Dann den Kuchen damit bestreichen.
 Zum Schluss noch ein paar Kokosflocken darübergeben.

 Zutaten:

  2 Eier
 15 dag Butter
 15 dag Zucker
  1 EL Vanillezucker
 etwas ger. Zitronenschale
 10 dag Mehl
 13 dag Maizena
  1 TL Backpulver
 Marmelade

 Guss:
 20 dag Staubzucker
  2 EL Rum
 etwas Kakao

 Zubereitung:

 Die Möhren waschen und die Enden abschneiden.
 Dann die werden sie geschält und klein geraspelt.
 Den Zucker, das Eigelb und die Margarine verrühren.
 Dann die Möhrenraspel, die Mandeln, das Mehl und das
 Backpulver zugeben und ganz vorsichtig das steif
 geschlagene Eiweiß unterrühren.

 Den Teig in eine eingefettete Backform geben den
 Kuchen in den Ofen schieben.
 Dort muss er bei 200 °C 60 Min. gebacken werden.

 Der Kuchen ist fertig.
 Nun den Saft einer Orange darauf träufeln.
 Die Aprikosenkonfitüre mit dem
 Wasser mischen und glattrühren.
 Dann den Kuchen damit bestreichen.
 Zum Schluss noch ein paar Kokosflocken darübergeben.

 Zutaten:

   5 g Hefe
 100 g Zucker
 300 ml Milch
 500 g Mehl
  50 g Butter
 Salz
 je 50 g getrockne.
 Ananas und Aprikosen
 100 g Marzipanrohmasse
 400g Puderzucker
   2 Eiweiß
 blaue, rote und gelbe
 Lebensmittelfarbe

 Zubereitung:

 1. Hefe zerbröckeln,
  mit 1 TL Zucker
  und 100 ml Milch verrühren.
  10 Min. gehen lassen.
  Mehl, Butter, 1 Prise Salz, Rest Zucker
  und Rest Milch mischen mit Hefemilch verrühren.
  45 Minuten gehen lassen.

 2. Früchte hacken, mit Marzipan verkneten
  Ein Muffinsblech mit Eiformen fetten.
  Teig in 9 Stücke teilen, flach drücken.
  Füllung in Teigmitten geben.
  Teig zur Kugel rollen.
  Ins Blech geben.
  10 Min. ruhen lassen.

  Bei 175 °C ca. 20 Min. backen.
  Abkühlen lassen.

 3. Puderzucker und Eiweiß verrühren.
  3 EL abnehmen.
  Rest dritteln und hellblau, rosa und gelb färben.
  Eier mit gefärbtem Guss bestreichen, trocknen lassen.

 Zutaten:

 200 g Magerquark
   6 EL Milch
   6 EL Öl
  75 g Zucker
   1 Päckchen Vanillin-Zucker
  Salz
 300 g Mehl
  1 Päckchen Backpulver
   1 E i (Größe M)
   1 TL Sahne
 125 g Puderzucker
 rote, blaue und gelbe
 Lebensmittelfarbe

 Zubereitung:

 1. Quark, Milch, Öl, Zucker, Vanillin?
  Zucker und 1 Prise Salz verrühren.
  Mehl und Backpulver mischen, Hälfte unterrühren.
  Rest Mehl unter kneten.
  Teig auf einer bemehlten Fläche zur Rolle formen,
  in 8 Stücke, schneiden.
  Von jedem Stück 1/4 abnehmen je 2 Ohren daraus formen.
  Aus größeren Stücken Köpfe formen und auf ein mit
  Backpapier ausgelegtes Blech legen.

 2. Ei trennen.
  Ohren an einer Ecke mit etwas Eiweiß bestreichen.
  Je 2 Ohren unter einen Kopf schieben und andrücken.

  Bei 200 °C 20 - 25 Minuten backen.

  Eigelb und Sahne verrühren,
  Hasen nach ca. 15 Minuten damit bestreichen.
  Auskühlen lassen.

 3. Rest Eiweiß und Puderzucker verrühren.
  1/3 vom weisen Guss in einen Spritzbeutel geben.
  Restlichen Guss dritteln und rosa,
  hellblau und gelb einfärben.
  Hasen nach Belieben damit verzieren.

 Zutaten:

 250 g Butter oder Margarine
 150g Zucker
   1 Päckchen Vanillin-Zucker
   1 Prise Salz
   4 Eier (Größe M)
 200 g Mehl
 100 g gemahlene Mandeln
   1 Päckchen Backpulver
   2 EL Ahornsirup
 200 g Puderzucker
   1 Eiweiß
 rote, gelbe und grüne
 Lebensmittelfarbe

 Zubereitung:

 1. Fett, Zucker, Vanillinzucker und Salz mit dem
  Schneebesen des Handrührgerätes sehr
  schaumig schlagen. Eier nacheinander unterrühren.
  Mehl, Mandeln und Backpulver mischen und
  kurz unter die Fett-Ei-Masse rühren.
  Ahornsirup unter den Teig rühren.

 2. Muffinform mit 12 Vertiefungen gut
  Fetten und mit etwas Mehl ausstreuen.
  Überschüssiges Mehl herausklopfen.
  Muffinmulden je ca. zu 2/3 mit Teig füllen.

  Im 175 °C heißen Backofen 20-25 Minuten backen.
  Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

 3. Puderzucker sieben.
  Eiweiße zugeben und zu einem glatten Guss rühren.
  Von der Masse je 2 EL abnehmen und mit
  Lebensmittelfarbe den einen Teil orange
  und den anderen grün einfärben.
  Muffins mit dem weißem Guss betreichen.
  Etwas trocknen lassen.
  Gefärbten Guss je in 1 kleinen Spritzbeutel geben,

  1 kleine Ecke abschneiden und damit
  Möhren auf die Muffins spritzen.
  Guss vollständig trocknen lassen.

 Zutaten:

 160 g Butter
 160 g Zucker
   3 Päckchen Vanillin-Zucker
   1 Prise Salz
   7 Eier (Größe M)
 200 g Zartbitter Schokolade
 400 g gemahlene Haselnüsse
   2 TL Backpulver
 200 g Marzipan-Rohmasse
  50 g Puderzucker
 600 g Sahne
   2 P. Dessert-Soße (Vanille)
   (ohne Kochen, für je
       1/4 l Milch)
   1 1/2 EL Kakaopulver

 Zubereitung:

 1. Butter, Zucker,
  1 Päckchen Vanillin Zucker und Salz verrühren.
  Eier trennen.
  Eigelbe unterrühren.
  Geriebene Schokolade, Nüsse und Backpulver unterheben.
  Eiweiße steif schlagen, unterheben.
  Teig auf gefettete Fettpfanne geben.

 Bei 200 °C 20 Min. backen.
  Abkühlen lassen. Teigplatte quer halbieren.

 2. Marzipan und Puderzucker verkneten, ausrollen.
  Sahne, Rest Vanillin-Zucker und Soßenpulver verrühren.
  3/4 Vanille Sahne auf
   1. Boden streichen.
   2. Boden darauf setzen.
  Mit Rest Sahne bestreichen.
  Marzipan auf Sahne setzen, mit Kakao bestäuben.